В каких продуктах питания больше всего содержится витамин В6?

Жирные и полиненасыщенные кислоты, усваиваемые человеком благодаря витамину В6 обеспечивают не только отменное здоровье, но и поддерживают естественную красоту.

Функции витамина B(пиридоксина) в организме

Витамин B6 (пиридоксин), как уже и говорилось, играет огромную роль в обмене веществ. Он необходим для нормального функционирования центральной и периферической нервной системы. Фосфолированная форма участвует в синтезе белка, ферментов, гемоглобина, простагландинов, обмене серотонина, катехоламинов, глутаминовой кислоты, ГАМК, гистамина, улучшает использование ненасыщеных жирных кислот, стимулирует гемопоэз, а также обеспечивает процессы декарбоксилирования, переаминирования, дезаминирования аминокислот. В женском организме пиридоксин играет важную роль в поддержании баланса половых гормонов.

Кроме того, витамин B6:

— снижает уровень холестерина и липидов в крови; — принимает участие в образовании эритроцитов; — снижает вероятность развития инфаркта, инсульта, атеросклероза; — при атеросклерозе улучшает липидный обмен; — регулирует артериальное давление (АД); — участвует в процессах усвоения нервными клетками глюкозы; — улучшает сократимость миокарда; — необходим для белкового обмена и трансаминирования аминокислот; — принимает участие в обмене жиров; — оказывает гипохолестеринемический эффект; — повышает работоспособность мозга, улучшает память;

— предотвращает онкопатологию; — укрепляет иммунитет: улучшает качество и увеличивает количество защитников организма (антител); — способствует превращению фолиевой кислоты в ее активную форму; — оказывает липотропный эффект, достаточное количество пиридоксина необходимо для нормального функционирования печени; — благотворно воздействует на рост и укрепление волос.

Про пиридоксин

В6 плохо переносит воздействие ультрафиолета – он от этого разрушается, а вот температуру и кислород выдерживает неплохо. Также распадается в кислом и щелочном растворах. Хорошо растворяется в спирте и воде, в остальных жидкостях растворимость гораздо хуже.

Люди, которые принимают противотуберкулезный препарат изониазид, фтивазид, тубазид, всегда страдают гиповитаминозом В6. В этой ситуации обязательно следует принимать данный витамин дополнительно, но эффективность лекарств тогда может снизиться. Также и с противосудорожными препаратами.

Читайте также:  Что пить во время тренировки: вода vs изотоники

Достаточное количество В6 помогает не набирать лишний вес, так как пиридоксин участвует в расщеплении ненасыщенных жирных кислот и они не откладываются в организме в виде излишней массы.

Пиридоксин является антидотом при отравлении гидразином.

Витамин В6 не совместим с витаминами В1 и В12 – они нейтрализуют друг друга (правда это касается инъекций). Также не совместим с эстрогенсодержащими препаратами (они подавляют пиридоксин), кортикостероидами, от эпилепсии, мочегонными, комплексообразующими соединениями (они полностью снижают активность В6), алкоголем и лекарствами на основе спирта.

Симптомы дефицита пиридоксина (витамина В

Риск дефицита витамина B6 весьма низкий из-за того, что практически все продукты питания из рациона современного человека содержат это вещество. Однако первичная форма заболевания связана, скорее, с отсутствием нормального усвоения поступающего с пищей витамина, чем с отсутствием самого витамина. И лишь вторичная форма соотносится с нехваткой В6 в каждодневном рационе. Если больной страдает от хронической диареи, алкоголизма, ферментных нарушений — дефицит В6 неизбежен. Дефицит витамина B6 может вызвать нарушения нормальной функции центральной нервной системы. Данное состояние характеризуется такими симптомами:

  • слабость;
  • ощущения покалывания в конечностях;
  • потеря координации;
  • спутанность сознания;
  • судороги;
  • депрессия и бессонница;
  • заторможенность;
  • кома.

Дефицит пиридоксина сказывается и на коже.

Кожные симптомы следующие:

  • себорейный дерматит;
  • зуд кожи;
  • жирность кожи;
  • шелушение;
  • трещины вокруг рта (хейлоз);
  • глоссит (воспаление языка).
  • стоматит;
  • трещины на губах;
  • эритематоз;
  • образование прыщей и везикул;
  • гиперпигментация кожи, утолщение кожи.

Симптомы со стороны ЖКТ:

  • анорексия;
  • тошнота;
  • боль в животе;
  • диарея.

Дополнительные неврологические симптомы:

  • онемение конечностей и слабость;
  • боли, температура;
  • сенсорная атаксия;
  • проприоцепция.

Симптомы дефицита пиридоксина у новорожденных и детей младшего возраста:

  • гипотония;
  • плаксивость;
  • отказ от груди;
  • отсутствие спокойного сна;
  • миоклонические приступы;
  • колики, спазмы живота;
  • снижение координационных способностей.

Источники витамина BВ каких продуктах содержится витамин B6

Самое большое содержание вещества в печени и дрожжах.

Очень важно найти не только богатый источник витамина в продуктах питания, но и сохранить его. В процессе приготовления пищи теряется большое количество витамина: при заморозке овощи и фрукты теряют 40% пиридоксина, при консервации до 50% — 70%, при термической обработке продукты теряют до 90% В6.  Поэтому следует учитывать эти факты, и изменить, немного свой рацион и запасы пиридоксина быстро восполнятся.  Например, при выпечке хлеба и пирогов добавлять немного отрубей, внести в рацион орехи, при запекании картошку обернуть фольгой, овощи варить на пару и т.д.

Читайте также:  Сода для похудения: отзывы как пить без вреда организму

Пиридоксин в ампулах при беременности

Витамин в ампульной форме беременные женщины и кормящие грудью мамы могут применять крайне осторожно и под строгим наблюдением врача. Инъекции пиридоксина при беременности назначаются, если возникла крайняя необходимость, а польза, которую медикамент приносит женскому организму, превышает вероятный вред для эмбриона в утробе.

Чаще всего уколы витамина назначаются при сильном токсикозе. Также препарат показан при:

  • отслоении плаценты;
  • высоком риске выкидыша;
  • тяжелом течении беременности;
  • сильном тонусе матки;
  • тахикардии, аритмии или гипертонии у будущей матери;
  • судорогах скелетной мускулатуры;
  • частых стрессах во время вынашивания плода.

Показания к применению витамина В6

Благотворное влияние пиридоксина слабо известно обычным людям. Зато клинический эффект хорошо знаком медикам, поэтому его назначение широко практикуется. Применение касается как терапии массы заболеваний, так и профилактики недугов, связанных напрямую либо опосредованно с дефицитом витамина B6.

Показаниями к приему в лечебных целях являются:

  • анемия;
  • атеросклероз;
  • гипертония, ишемия;
  • тромбообразование;
  • токсикоз;
  • сахарный диабет;
  • дерматиты, себорея;
  • нервные, психические расстройства;
  • сбои пищеварения;
  • болезни печени;
  • отеки;
  • инфекции;
  • судороги;
  • туберкулез;
  • радикулит, артрит, неврит;
  • онкологические заболевания.

Профилактические назначения касаются курильщиков, беременных, кормящих, спортсменов, младенцев на искусственном молоке. Полезен витамин лицам, занятым интенсивным умственным либо физическим трудом, а также проходящим лечение антимикробными препаратами.

Продукты питания для восполнения витамина

Зная, в каких продуктах содержится витамин B6 можно самостоятельно пополнять запасы организма полезными веществами, не прибегая к употреблению лекарственных форм.

Потребление элементов с пищей обязательно связывается с минимальной температурной обработкой продуктов питания, для повышения эффективности:

  • продукты растительного происхождения. В эту группу относятся пивные дрожжи, завязи и отруби пшеницы, к полезным овощам причисляются дыня и брокколи, морковь и капуста (цветная, брюссельская и белокочанная), чеснок и спаржа;
  • мясные продукты и субпродукты. Для насыщения организма витаминными компонентами с высоким содержанием В6 необходимо пополнить рацион свиной или говяжьей печенью и почками, сердцем и говядиной, нежирной свининой.
Читайте также:  Что такое l-карнитин и как его принимать

Продукты питания для восполнения витамина

Достаточно высокое содержание, способное пополнить запасы пиридоксина, наблюдается в свежих яйцах и молоке, черной патоке.

Продукты питания для восполнения витамина

Продукты питания для восполнения витамина

Бесценными кладезями витамина В6 остаются треска и тунец, которые важно употреблять в пищу регулярно, что способствует восстановлению и нормализации белкового и энергетического обмена веществ.

Продукты питания для восполнения витамина

Особые указания

С осторожностью следует принимать лицам, у которых отмечается язва желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при ишемии сердца. При проблемах с печенью разрешается принимать препарат в небольших дозах.

Пиридоксин можно хранить 36 месяцев с момента выпуска. Нужно держать лекарство в сухом и темном месте подальше от детей при температуре +8…+15 градусов.

Можно приобрести в аптеке без рецепта специалиста, но перед приемом лучше проконсультироваться с лечащим врачом.

Если потреблять алкогольные напитки в чрезмерном количестве, то всасываемость витамина будет понижаться, а, следовательно, в организме будет отмечаться нехватка пиридоксина.

Взаимодействие с другими веществами

Пиридоксин устойчив к свету, нагреванию, его количество невозможно снизить.

Но существуют вещества, которые способны это сделать:

  • газированные напитки;
  • алкоголь;
  • сигареты;
  • антидепрессанты.
Взаимодействие с другими веществами

Названные средства действительно негативно сказываются на витаминах в составе пищи и пиридоксин — не исключение.

Элементы в их составе уничтожают его, поэтому он не усваивается.

Чтобы не допускать этого, надо отказаться от алкогольных и газированных напитков, бросить курить и по возможности отказаться от антидепрессантов.

Тогда пиридоксин будет хорошо усваиваться, а самочувствие человека придет в норму.

Витамин Вдля похудения

Витамин В6 важен для похудения. Он способен влиять на метаболизм и ускорять обменные процессы в организме. Понятно, что такое свойство делает его другом в борьбе в ожирением. Включая в свой рацион продукты богатые этим витамином, человек улучшает свое состояние и делает шаги навстречу стройному телу.

В США даже несколько десятилетий назад существовала популярная диета, которая полностью состояла из витамина В6: сам витамин, а так же продукты, которые по своему содержанию витамина B6 превосходят суточною дозу, — яблочный уксус, семена льна, соевое масло.